戦後の食糧不足の時代に育った世代からすると、今の世代が食の「安全」に気を遣い過ぎと思うことがあるが、その逆かもしれない。
カレー専門店で見ていたら、スーパーのレタスを家庭でするように調理しているのを見て、がっかりしたが、その逆かもしれない。
次のような話を聞いた。
「コンビニのサンドウイッチの野菜は、機械で細切れに刻まれたあと、自動的に濃い濃度の塩素の水槽の中に入り、洗われることもなく水切りされ、ハムやタマゴなどと一緒にパンにはさまれる」
同じサンドイッチでも、個人商店で売られているものと、コンビニで大量生産されるものでは、このような違いがある。
我々世代も、食の「安全」には、気を付けなければいけない。